lunes, 28 de junio de 2010

París París!!

París, oh la la!!
I per fi va arribar el dia esperat…per fi marxàvem cap a París! Des de principis de gener teniem els bitllets d’avió i la reserva d’hotel, ja podeu imaginar que el dia 23 de juny les nostres ganes per agafar l’avió havien incrementat de forma progressiva fins al punt de no poder dormir la nit de la revetlla (en el meu cas… :P).
Tot i la vaga de controladors aeris, vam arribar només amb una hora de retard a París i des d’allà cap a l’hotel! Ens vam allotjar en un petit però encantador hotel de dues estrelles al barri de la Torre Eiffel. La zona on estàvem era molt tranquila i estàvem a 5 minuts a peu de la Torre Eiffel. L’Hotel decorat amb un estil mig vintage el recomanem totalment (hotel de l’avre).



No és molt econòmic però veient la qualitat preu dels hotels de París sí ens ho va semblar! Ens va sortir per 83 € la nit habitació doble. L’esmorzar anava a part i costava 8 € per persona. Com podeu veure era el típic esmorzar francés amb un croissant au beurre, pa, mantega, mermelada, formatge cremós, café sense ou au lait i suc de taronja. Gràcies al bon temps que ens va fer, vam poder gaudir de l’esmorzar al pati de l’Hotel.


A part, teniem un Sushi Shop al costat de l’Hotel, quin gran descobriment!Jo no sóc massa entesa de sushi però tot i tractar-se d’un “fast food” els vaig trobar boníssims…mireu, mireu…



El primer dia vam estar pel barri de Montmatre passant per alguns dels llocs més emblemàtics de la pel·lícula “Le fabuleux destin d’Amelie Poulain”. Tot i la proliferació de fast foods, basars i altres tendetes de souvenirs propis de les rambles de Barcelona, hi ha zones que encara mantenen l’encant del barri. Les tendetes gastronòmiques especialitzades, els petits bistrós i creperies, les peixateries de tota la vida, les boulangeries, els pintors al carrer, les increíbles vistes des de “le Sacre Coeur”… Un bon barri per perdre’s una estoneta.



El dia següent va ser “el dia destinat a Eurodisney”! hi havia anat de ben petita i tenia una enorme curiositat per comparar-lo amb la visió de l’Alba gran. Va ser un dia intens i fantàstic. Per sort encara mantenen espectacles i atraccions amb els protagonistes clàssics de Disney com Chip i Chop (uns dels meus preferits). Així mateix un dels recintes on jo recordava que hi havia un restaurant amb un teatre on feien espectacles, el van reconvertir en restaurant més cinema de clàssics de Disney, durant uns moments vaig recordar el mític “CinExin”!

L’últim dia vam fer una ruta de bojos: després d’un bon esmorzar vam començar a caminar per les invalides, vam seguir per la torre Eiffel, per trocadero, vam pujar fins l’arc de triomf, vam recorrer tots els champs elysées, vam pasar pel Louvre, i ens vam endinsar pel barri de la Bastille fins trobar un bistro on dinar. El menú? Sopa a l’ognion gratinée (feia molta calor, però no volia marxar sense provar-la i per la nit tocava crep! J) i ànec!. Després de dinar vam pasar per “le centre Pompidou”, “le jardín des Halles”, la tenda especialitzada en repostería del carrer Montmatre (mora), per Notre Dame, i vam acabar fent una volta pel barri de “Le quartier latin” on vam degustar uns fabulosos macarons de la famosa pastisseria “Ladurée”!



Pel vespre/nit, vam anar a veure la posta de sol a la torre Eiffel (quina gentada hi havia fent picnics, tocant la guitarra…en definitiva, sent feliços!) i ens vam cruspir un crêpe i mig (un salat i mig dolç de postres…) a una de les creperies més cutres que vam trobar. La gent era encantadora, el local extrany…ple de motius mariners impossibles d’encaixar amb un menú on exclusivament hi podies trobar crêpes. Però, curiosament va ser un dels moments més feliços a París així que guardaré un lloc ben especial a l’àlbum de fotos per aquest curiós indret. M’agradaria dir-vos el nom, però crec que ni el vam mirar…

I diumenge ben aviat pel matí cap agafar el metro+metro+tren fins l’aeroport Charles De Gaulle. Au revoir París!





París, oh la la!!

Y por fin llegó el día esperado…por fin nos íbamos hacia París! Desde principios de enero teníamos los billetes de avión y la reserva del hotel, ya podéis imaginaros que el día 23 de junio nuestras ganas de coger (tomar para mi familia de Uruguay! J ) el avión habían incrementado de forma progresiva hasta el punto de no poder dormir la noche de la verbena (en mi caso… :P).
A pesar de la vaga de controladores aéreos, llegamos sólo con una hora de retraso a París i desde allí rumbo al Hotel! Nos alojamos en un pequeño pero encantador hotel de dos estrellas en el barrio de la Torre Eiffel. La zona donde estábamos era muy tranquila y estábamos a 5 minutos a pie de la Torre Eiffel. El Hotel, decorado con un estilo un poco vintage, lo recomendamos totalmente (hotel de l’avre). No es muy económico pero viendo la calidad-precio de los hoteles de París sí nos lo pareció! Nos salió por 83 € la noche habitación doble. El desayuno iba a parte y costaba 8 € por persona. Como podéis ver (foto de versión en catalán) era el típico desayuno francés formado por un croissant au beurre, pan, mantequilla, mermelada, queso cremoso, café sin ou au lait y zumo de naranja. Gracias al buen tiempo que nos hizo, pudimos disfrutar del desayuno en el patio del Hotel.


A parte, teníamos un Sushi Shop al lado del Hotel, qué grande descubrimiento! Yo no soy demasiado entendida sobre sushi pero a pesar de ser un fast food los encontré buenísimos…

El primer día estuvimos por el barrio de Montmatre pasando por algunos de los lugares más emblemáticos de la película Le fabuleux destin d’Amelie Poulain. A pesar de la proliferación de fast foods, bazares y otras tiendecitas de souvenirs propios de las ramblas de Barcelona, hay zonas que aún mantienen el encanto del barrio. Las tiendecitas gastronómicas especializadas, los pequeños bistrós y creperías, las pescaderías de toda la vida, los pintores en la calle, las increíbles vistas desde “le Sacre Coeur”… Un buen barrio para perderse un rato.
El día siguiente fue “el día destinado a Eurodisney”! yo había ido de bien pequeña y tenía una enorme curiosidad de compararlo con la visión de la Alba grande. Fue un día intenso y fantástico. Por suerte aún mantienen espectáculos y atracciones con los protagonistas clásicos de Disney como Chip y Chop (uno de mis preferidos). Asimismo uno de los recintos donde yo recordaba que había un restaurante con un teatro donde hacían espectáculos, lo reconvirtieron en restaurante más cine de clásicos de Disney, durante unos momentos recordé el mítico “CinExin”!
El último día hicimos una ruta de locos: después de un buen desayuno empezamos a andar por les invalides, seguimos por la torre Eiffel, por trocadero, subimos hasta arco de triunfo, recorrimos todos los champs elysées, pasamos por el Louvre y nos adentramos en el barrio de la Bastille hasta encontrar un bistro donde comer. El menú? Sopa a l’ognion gratinée (hacía mucha calor, pero no quería irme sin probarla y por la noche tocaba crep! J) y pato! Después de comer pasamos por “le centre Pompidou”, “le jardín des Halles”, la tienda especializada en repostería de la calle Montmatre (mora), por Notre Dame, y acabamos dando una vuelta por el barrio de “Le quartier latin” donde degustamos unos fabulosos macarons de la famosa pastelería “Ladurée”!


Por la tarde/noche, fuimos a ver la puesta de sol a la torre Eiffel (qué gentío había haciendo picnics, tocando la guitarra…en definitiva, siendo felices!) y nos comimos un crêpe y medio (uno salado y medio dulce de postres…) a una de las creperias más cutres que encontramos. La gente era encantadora, el local extraño…lleno de motivos marineros imposibles de encajar con un menú donde exclusivamente podías encontrar crêpes. Pero, curiosamente fue uno de los momentos más felices en París así que guardaré un sitio bien especial en mis recuerdos para este curioso lugar. Me gustaría deciros el nombre, pero creo que ni lo miramos…

Y domingo bien temprano por la mañana cogimos (tomamos… :P) el metro+metro+tren hasta el aeropuerto Charles De Gaulle. Au revoir París!




domingo, 27 de junio de 2010

Coca de Llardons

Coca de llardons ràpida

I per Sant Joan...coca de llardons!!

Aquesta passada revetlla de Sant Joan estava ben atabalada preparant les maletes per marxar de pont però volia fer una coca de llardons casolana. Per sort, vaig trobar una recepta fantàstica al blog de la cuina de casa. És una recepta ràpida de preparar, de coure i de menjar de tan bona que està! :)

La foto la vaig fer per la nit i no tenia una bona llum, però és suficient per veure el resultat



Ingredients:

Una làmina de pasta de full preparada
100 grams de llardons
150 grams de sucre (jo en vaig posar una mica menys)
Licor d'anís i canyella (opcional)
Pinyons
ou

Procediment:

Estemen la làmina de pasta de full i l'estirem una mica amb un corró. La pintem amb el licor d'anís i afegim una mica de canyella. Imaginem la làmina partida en tres parts iguals i a la part central hi posem la meitat dels llardons i una tercera part del sucre. Tapem la part central amb una de les parts laterals. Ho xafem una mica amb el corró i hi afegim l'altra part de llardons i una altra tercera part del sucre. Per acabar, tapem aquesta part amb el tercer cantó de la làmina i la pintem amb ou. Hi posem la resta de sucre i els pinyons i cap al forn! (jo també li vaig posar alguns llardons per sobre)
Ho deixem uns 30 minuts a 190ºC.

Encara que Sant Joan hagi passat, val la pena fer-la!!

I ben aviat...crònica del pont a París!

domingo, 20 de junio de 2010

M&M cookies

Galetes decorades

Fa uns dies la amiga amb la que quedo per fer galetes em va proposar fer-ne unes del mickey i la minie per l'aniversari de la filla d'una amiga seva. Ha estat un gran repte perquè no teniem tallador amb la forma del famós ratolí i per tant en vam haver fer-les tallant una per una amb una plantilla... Finalment, ho vam aconseguir i el resultat ha estat força satisfactori! Això sí, al final em vam acabar fent moltes més galetes ja que es van trencar moltes orelles...
Ja us podeu imaginar que a la nostra familia no els va saber gens greu que sobressin tants ratolins ferits...
Donat l'èxit de les galetes, us deixo la recepta i us animo a fer-les. És ben senzilla i dóna molt bon resultat!


Ingredients:

480 grams de farina normal
226 grams de mantega a temperatura ambient
226 grams de sucre
1 ou mitjà a temperatura ambient
una mica de sal
una cullaradeta d'essència del que vulgueu (jo n'hi poso de coco i queden boníssimes. Si algú té problemes per trobar-ne, que m'ho digui!)

Procediment:

Preescalfem el forn a 175ºC.
Posem el sucre i la mantega en un bol i ho barregem fins que quedi una pasta cremosa. Després afegim l'ou i la culleradeta d'essència i seguim barrejant.
Tamisem la farina i la barregem amb el polsim de sal. A continuació l'anem abocant a la massa anterior poc a poc mentres barregem. Un cop obtenim la massa ben lligada, la posem sobre un marbre o similar, l'acabem de lligar amb les mans, l'estirem una mica i l'emboliquem amb un film transparent. La reservem a la nevera durant una hora com a mínim.

Passat aquest temps, la treiem, l'estirem fins obtenir el grossor desitjat, i la tallem amb la forma que escollim.

Les posem sobre un paper de cuina i les tenim al forn uns 12 minuts.

P.D.: per si algú s'ho pregunta, vam decorar les galetes amb "fondant". Una pasta de sucre amb textura de plastelina que es pot treballar molt bé. Jo la compro ja preparada i colorejada, però també es pot fer a casa amb una mica de paciència.



Galletas decoradas

Hace unos días la amiga con la que suelo quedar para hacer galletas me propuso hacer unas del mickey y minie para el cumpleaños de la hija de una amiga suya. Ha sido un gran reto porque no teníamos cortador con la forma del famoso ratón y por tanto tuvimos que hacerlas cortando una por una con una plantilla... Finalmente, lo conseguimos y el resultado fue bastante satisfactorio! Eso sí, al final hicimos muchas más galletas ya que se nos rompieron varias orejas...
Ya os podéis imaginar que a nuestra familia no les supo nada mal que sobraran tantos ratones heridos...
Dado el éxito de las galletas, dejo aquí la receta y os animo a hacerlas. Es muy sencilla y da muy buen resultado!

Ingredientes:

480 gramos de harina normal
226 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
226 gramos de azúcar
1 huevo mediano a temperatura ambiente
una pizca de sal
una cucharada de esencia del que queráis (yo pongo de coco y quedan buenísimas. Si alguien tiene problemas para encontrarla que me lo diga!)

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 175 ºC.
Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol y lo mezclamos hasta que quede una pasta cremosa. Después añadimos el huevo y la cucharadita de esencia y seguimos mezclando.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la sal. A continuación lo vamos vertiendo a la masa anterior poco a poco mientras mezclamos. Un vez obtenemos la masa bien ligada, la ponemos sobre un mármol o similar, la acabamos de mezclar con las manos, la estiramos un poco y la envolvemos con un film transparente. La reservamos en la nevera durante una hora como mínimo.

Pasado este tiempo, la sacamos, la estiramos hasta obtener el grosor deseado, y la cortamos con la forma/s que escojamos.

Las ponemos sobre un papel de cocina y las ponemos al horno durante unos 12 minutos.

P.D.: por si alguien se lo pregunta, decoramos las galletas con "fondant". Una pasta de azúcar con textura de plastelina que se puede trabajar muy bién. Yo la compro ya preparada y coloreada, pero también se puede hacer en casa con un poco de paciencia.

martes, 15 de junio de 2010

Carrot Cake

Pastel de Zanahoria (y frosting de mascarpone y chocolate blanco)

He vuelto! Después de unos dias arriba y abajo, vuelvo con una entrada bien sana: un pastel de zanahoria! Y para aquellos que lo encuentren demasiado sano, he añadido una cobertura de mascarpone y chocolate blanco...

Este pastel lo hice para mi abuela. El domingo pasado fue su cumpleaños, hizo 80 años! Y le llevé este pastel para celebrarlo...con la cobertura, claro... :)


La receta es de David Lienas y la cobertura..una versión propia de un frosting de queso que me enseñaron en un curso de cupcakes.

Receta pastel de zanahoria:


Ingredientes:

200 gramos de zanahoria rallada
100 gramos de azúcar moreno
200 gramos de harina integral
10 gramos de levadura química
1 cucharada de bicarbonato
sal
El zumo de dos naranjas
20 ml de aceite
Nuez moscada
Canela
Unas cuantas nueces troceadas
Unas cuantas pasas

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Mezclamos los ingredientes secos (zanahoria, azúcar, harina, bicarbonato, levadura, frutos secos y especias), añadimos el aceite y el zumo de las naranjas y acabamos de mezclar. David Lienas nos recomendó añadir un plátano chafado o manzana madura rallada si la masa no se liga bien.

Lo ponemos en el molde escogido y al horno 45 minutos!


Receta crema de mascarpone:

Ingredientes:

250 gramos de mascarpone
40 gramos de chocolate blanco
70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Una cucharadita de esencia de almendra y otra de vainilla

Procedimiento:

Mezclamos la mantequilla con el chocolate blanco deshecho y el queso y ya está! La recet aoriginal lleva más proporción de mantequilla, de chocolate y añaden azúcar glas. Yo he reducido la proporción de mantequilla y chocolate y he eliminado la de azúcar porque lo encontraba muy dulce y con sabor muy fuerte a mantequilla. Total que lo he hecho a mi gusto! :P

Pastís de pastanaga (i frosting de mascarpone i xocolata blanca)

He tornat! Després d'uns dies plens d'estrés, torno amb una entrada ben sana: un pastís de pastanaga! I per aquells que ho trobin massa sa, he afegit una cobertura de mascarpone i xocolata blanca...

Aquest pastís el vaig preparar per la meva àvia. Aquest diumenge passat va ser el seu aniversari, feia 80 anys! I aquest pastís el vaig portar per celebrar-lo...amb la cobertura clar... :)

La recepta del pastís és d'en David Lienas i la cobertura...una versió pròpia d'un frosting de formatge que em van ensenyar a un curs de cupcakes.

Recepta del pastís de pastanaga:


Ingredients:

200 grams de pastanaga ratllada
100 grams de sucre morè
200 grams de farina integral
10 grams de llevat químic
Una cullerada de bicarbonat
Sal
El suc de dues taronges
20 ml d'oli d'oliva
Nou moscada
Canyella
Un grapat de nous o avellanes trossejades (jo vaig posar nous)
Un grapat de panses

Procediment:

Precalentem el forn a 180 ºC.
Barregem els ingredients secs (pastanaga, sucre, farina, llevat, bicarbonat, sal, fruits secs i espècies), afegim l'oli i el suc de les taronges i ho acabem de lligar. En David Lienas recomanava afegir un plàtan aixafat o poma madura ratllada si veiem que la massa no quedava molt ben lligada.

Ho posem en el motlle escollit i cap al forn 45 minuts!

Recepta crema de mascarpone:

Ingredients:

250 grams de mascarpone
40 grams de xocolata blanca
70 grams de mantega a temperatura ambient
Una culleradeta d'essència d'ametlla i de vainilla

Procediment:

Barregem la mantega, la xocolata blanca desfeta i el mascarpone i ja està! La recepta original porta més proporció de mantega, xocolata i afegeixen sucre llustre. Jo he reduït les proporcions de mantega i xocolata i he elimiant la part del sucre perquè em semblava massa dolça i amb un gust molt fort de mantega. Total que ho he fet al meu gust! :P


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