Canelons de carbassa/canelones de calabaza

Canelons de carbassa


I una altra recepta salada, senzilla i boníssima. Aquesta recepta ens la van explicar uns amics, el Bernat i la Ruth. No és gens difícil ni porta cap ingredient extrany. Nosaltres ja l'hem fet vàries vegades que tenim convidats i sempre ha agradat molt per la originalitat i perquè estan molt bons! :)



Ingredients (per uns 25/30 canelons):


1 porro gros
1 carbassa de tamany com la de la foto però de tipus allargat
1 carbassó gros
Sal
Pebre
Nou moscada

Pasta de canelons


Procediment:


Posem a coure la carbassa a foc lent en una cassola amb un bon raig d'oli d'oliva, sal, nou moscada i pebre. Com que la carbassa és molt dolça, és bo anar-la tastant i afegint sal fins trobar el punt.
Esperem fins que la carbassa s'estovi i la poguem aixafar. Arribat aquest punt, la podem retirar del foc i acabar d'aixafar-la fins fer una pasta.
D'altra banda també posem a coure el porro i el carbassó a foc lent, amb oli, sal i pebre, fins que es desfagi i ho poguem aixafar com la carbassa.
Ho barragem tot i ho deixem refredar.


Bullim la pasta de canelons seguint les instruccions del paquet. Un cop cuits, els posem dins una cassola amb aigua freda i els estenem a sobre d'un drap de cuina net. Agafem porcions de la barreja anterior i apa, a embolicar canelons!


Per la salsa beixamel, jo faig trampes... Ho confesso, la compro feta del mercadona...algún dia la faré i bona, però encara no ha arribat aquest dia... :P


Doncs bé, posem els canelos enrotllats en una font amb algunes nous de mantega, aboquem la beixamel i hi posem formatge ratllat a sobre. Finalment ho gratinem al forn fins que la capa de sobre quedi ben daurada, ho deixem refredar i ens els mengem amb bona companyia!

Canelones de calabaza

Y otra receta salada, sencilla y buenísima. Esta receta nos la explicaron unos amigos, Bernat y Ruth. No es nada difícil ni lleva ingredientes raros. Nosotros ya la hemos hecho varias veces cuando hemos tenido invitados y siempre ha gustado mucho por la originalidad y porque estan muy buenos! :)

Ingredientes (para unos 25/30 canelones):

1 puerro grande (lo he traducido bien Amalia!)

1 calabaza de tamaño como la de la foto pero de tipo alargado

1 calabacín grande

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Pasta de canelones

Procedimiento:

Ponemos a cocer la calabaza a fuego lento en una cazuela con un buen chorro de aceite, sal, nuez moscada y pimienta. Esperamos hasta que la calabaza se ablande y la podamos aplastar. Llegado este punto, la podremos retirar del fuego y acabar de aplastarla hasta hacer una pasta.

Por otro lado, tambié ponemos a cocer el puerro y el calabacín a fuego lento, con aceite, sal y pimienta hasta que se deshaga y podamos aplastarla como la calabaza.

Lo mezclamos todo y lo dejamos enfriar.

Hervimos la pasta de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez hervido, los ponemos dentro una cazuela con agua fría y los estiramos encima un trapo de cocina limpio. Cogemos porciones de la mezcla y a envolver canelones!

Para la salsa bechamel, yo hago trampas... Lo confieso, la compro hecha del mercadona...algun día la haré y buena, pero aún no ha llegado ese día... :P

Pues bien, ponemos los canelones enrollados en una fuente con algunas nueces de mantequilla, vertemos la bechamel y ponemos queso rallado encima. Finalmente lo gratinamos al horno hasta que la capa de encima quede bien dorada, lo dejamos enfriar y nos lo comemos con buena compañía!