martes, 12 de abril de 2011

Pappardelle & ...

(si no entiendes el catalán abajo está la traducción en castellano)

Pappardelle a la crema amb llimona, salmó i alfàbrega i unes galetes.


Ara fa temps que no publico cap pastís del curs que estic fent de pastisseria. I no és perquè no tingui ganes, però és que els últims cops tot el que he fet ha volat massa ràpid i no he pogut fer foto. Així que ho hauré de tornar a fer per poder publicar algo i amb tots els reptes que tinc pendents, només tinc temps per fer coses ràpides. Com la pasta d’avui, que per variar torna a sortir del llibre En minutos de Donna Hay. No cal que us el compreu, que ja el tinc casi tot publicat aquí! :P

La recepta és d’uns pappadelle amb salmó fumat, espinacs i crema de llet. Jo he afegit uns pinyons torrats.




Ingredients (per 4 persones):

400 grams de pappardelle
1 paquet de salmó fumat
Alfàbrega al gust
Un grapat d’espinacs
250 ml de crema de llet
2 culleradetes de suc de llimona
1/2 tassa de parmesà ratllat
Sal
Pebre
Pinyons torrats

Preparació:

Bullim els pappardelle segons les instruccions del paquet. Els escorrem i els tornem a posar a la cassola amb el foc apagat.
Afegim la crema de llet, una mica de sal i pebre, el suc de llimona, una part del parmesà, els trossets d’alfàbrega, els espinacs i el salmó fumat i barragem.

Torrem uns pinyons i els afegim per sobre amb el parmesà restant.



I per acabar, volia ensenyar-vos les galetes que m’ha enviat Rosilet de Sugga-r i de y un poquito de sal, si encara no heu visitat els seus blocs us els recomano, fa unes galetes molt xules i també comparteix receptes del seu país d’origen, la República dominicana, que tenen una pinta boníssima.
Les galetes me les va enviar fa uns dies junt amb un tallador que sabia que estava buscant desesperadament i que no trobava. No sabeu la il·lusió que m’ha fet que me l’enviés. L’ha fet ella mateixa i li ha quedat perfecte. Moltíssimes gràcies Rosilet!!;)
Les fotos estan al final.




Pappardelle a la crema con limón, salmón y albahaca y unas galletas.

Ahora hace tiempo que no publico ningún pastel del curso que estoy haciendo de pastelería. Y no es porque no tenga ganas, pero es que las últimas veces todo el que he hecho ha volado demasiado rápido y no he podido hacer foto. Así que lo tendré que volver a hacer para poder publicar algo y con todos los retos que tengo pendientes, sólo tengo tiempo para hacer cosas rápidas. Como la pasta de hoy, que para variar vuelve a salir del libro En minutos de Donna Hay. No hace falta que os lo compréis, que ya lo tengo casi todo publicado aquí! :P

La receta es de unos pappardelle con salmón ahumado, espinacas y crema de leche. Yo he añadido unos piñones tostados.





Ingredientes (por 4 personas):

400 gramos de pappardelle
1 paquete de salmón fumado
Albahaca al gusto
Un puñado de espinacas
250 ml de crema de leche
2 cucharaditas de zumo de limón
1/2 taza de parmesano rallado
Sal
Pimienta
Piñones tostados

Preparación:

Hervimos los pappardelle según las instrucciones del paquete. Los escurrimos y los volvemos a poner a la cazuela con el fuego apagado.
Añadimos la crema de leche, un poco de sal y pimienta, el zumo de limón, una parte del parmesano, los trocitos de albahaca, las espinacas y el salmón ahumado y mezclamos.

Tostamos unos piñones y los añadimos por encima con el parmesano restante.


Y para acabar, quería enseñaros las galletas que me ha enviado Rosilet de Sugga-r y de y un poquito de sal, si todavía no habéis visitado sus blogs os los recomiendo, hace unas galletas muy chulas y también comparte recetas de su país de origen, la República dominicana, que tienen un pinta buenísima.
Las galletas me las envió hace unos días junto con un cortador que sabía que estaba buscando desesperadamente y que no encontraba. No sabéis la ilusión que me ha hecho que me lo enviara. Lo ha hecho ella misma y le ha quedado perfecto. Muchísimas gracias Rosilet!! ;)



38 comentarios:

  1. La segunda receta con pappardelle que veo hoy! Y deliciosa también :) Es un tipo de pasta que me encanta, es mi padre el culpable de ello, yo creo que es su favorita. Muy buen toque el de los piñones.

    Y qué monada de galletas! Se les nota además el cariño que puso Rosilet en ellas.

    Un abrazo

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  2. Oleeeee quin plat de pasta!!! és d'escàndol! m'encanta, amb el salmó fumat i els espinacs...que bo, el toc dels pinyonets perfecte :) I aquest troç de parmesà!!!!!!!

    Les galetes són molt cuques!! i el talldor és clavat al que volies....la Rosilet és un àngel!!
    Petonetss bonica!

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  3. Què bo Alba, quin plat tan apetitos... de bona gana me'l menjava ara... i a més és q les fotos són tan bones q sembla tindre'l al davant...
    Has fet unes fotos divines!!!!!
    I la recepta està genial! Quina passada la Donna Hay, té uns llibres fabulosos.
    Els talladors són també ideals!!!!

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  4. Mmmmmmmmmm esa pasta pide a gritos que la devoremos. Me encanta como la has acompañado con el salmón y con el toque fresco de la albahaca. Me la anoto sin falta.
    Las galletas me parecen una monería. Tienen unos colores magníficos.

    Besos.

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  5. quin plat de pasta més bo!!! m'agrada la combinació que has fet!!! i les galetets per un moment m'he emocionat!!! ;P jijijijiji. Molts petonets guapa

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  6. Que fotos tan bonitas!! me gusta el contraste de los piñones en ésta deliciosa pasta!!
    Las galletas son muy lindas, visitaré a Rosilet!!
    Moitos bicos

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  7. Qué bó últimament estic molt aficionada a posar pinyons, m'encanten. PEr tant, entre la pasta que m'encanta, els pinyons i el salmó, noia un 10 pels parpadelle.
    Petonets,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  8. Quina pasta més boonaa!! Així m'agrada tu ves publicant meravelles d'aquests llibres que tens, que nosaltres apuntam. Les fotos xulíssimes...com sempre!
    Petonets, guapaa!!

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  9. Las fotos estan maravillosas.
    Me encanta el toque ácido del limón y la albahaca tan aromática y muy preciado en la cocina.
    Las galletas estan bellas ♥

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  10. Quina convinació mes bona, m'ha encantat Alba. Una coseta, de parmesà es 1/2 tassa no? es que 12 em semblen moltes.

    petons

    Ara.

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  11. Quina cosa més bona, és un plat super complet!! M'encanta!

    Ai galetes, m'he de posar les piles... que en sé d'algunes que feu coses tremendes! jijijiji

    Petonets bruixeta bonica!
    Sandra

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  12. El plat de pasta, senzillament deliciós!
    I quines galetes!! estem experimentant amb la glassa però de moment res que se'n salvi!!
    Petonets

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  13. Quin plat de pasta més vistós. Tinc ganes de menjar un plat així, ja fa temps que m'han parlat molt bé de la pasta amb salsa de llimona i encara no l'he fet. Les galetes són precioses. Besets.

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  14. Una receta más que aparente y riquísima para el poco tiempo que necesita.
    No me extraña que se coman las cosas antes de la foto, es difícil resistirse.
    Besitos.

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  15. No sabes cuanto me ha gustado esta receta de pasta. Med encanta la combinación.
    Vaya regalito te han enviado. Así da gusto. Preciosas las galletas.

    Besitos guapa,

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  16. Un plat de pasta gustós, sa i molt complet. Per triomfar segur!

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  17. Con lo que me gusta la pasta, ésta me parece deliciosa. Los piñones son un acierto.
    Las galletas son preciosas.
    Besos

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  18. Quins parpadelle!!!!! La pasta me la menjo sola si cal, pero amb aquesta preparació, que el salmó i les espinacs lliguen la mar de bé... és irressitible.

    T'ha quedat boníisim!

    Petons bonica

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  19. Que receta más exquisita, me encanta la pasta y el salmón, se complementan muy bien.
    Un beso.

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  20. un deliciós plat de pasta!
    m'enamoren les teves fotos.

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  21. oleeeeeeee, per la pasta y per les galetas, son bonicas.
    Petons preciosa.

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  22. Alba, cada pic et llueixes més en les fotos!

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  23. No se q m'agrada mes, si la recepta o les fotos...m'agrada el toc de pinyons....

    i escolta, aquest tallador q t'ha fet...q es? pq no veig la forma...

    un petó,

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  24. Que bona la pasta, com més m'agrada és amb verdures.
    Tema galetes:vas practicant i acumulant motllos, oi? Això no es fa! ja,ja,ja.
    Molts petonets.

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  25. Quina bona pinta! La pasta amb verduretes és molt bona, jeje, amb crema de llet no m'agrada gaire, la trobo més pesada, però la provaré amb salmó, les verduretes i sense la crema de llet, segur que està boníssima.
    Les galetes, moníssimes, les trobo molt maques les galetes decorades, però menjar-me-les... això ja és una altra cosa, suposo que hi deu haver de tot, però les que he provat les trobo massa dolces.

    Petonets!!

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  26. Molto belle queste tagliatelle e anche le foto, ciao

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  27. Me gusta tu menú de hoy, tiene una pinta estupenda. Nunca se me ha ocurrido añadir salmón a la pasta, así que tomo nota. Bss

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  28. Donna es Donna!!, y esas son las recetas de la vida real..recetas que no llevan tiempo pero que tienen resultados magnificos y deliciosos!!..me la lelvo preciosa, y es verdad!, no me hace falta el libro..mi libro eres tu, y además para que mentir...te prefiero a ti, por mucha donna que sea..tu eres mi Alba bonita y no te cambio por ná! ;)
    Las galletas de Rosillet son maravillosas, pero mas maravilloso es el detalle!..hay gente fabulosa y está alli en los blogs!
    Besitos linda Alba..tu tambien eres de las maravillosas..eh! ;)

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  29. Ay Alba, que receta tan rica, justo el finde le decia a F que con que podiamos hacer unos tallarines al limon que tengo por ahi guardados, pues ya lo tengo! Las fotos hacen que quiera un platito, ya!!
    Mil gracias por tan lindas palabras, me alegra mucho que te hayan gustado!! Un besitoooo!

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  30. Alba, te has salido con esta receta. Me encantan todos los ingredientes que lleva, seguro que juntos crean un sabor... Un plato más de pasta para mi colección.

    Un abrazo guapa!!

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  31. Que plato de pasta fresca más apetitoso y bonito te ha quedado, me encanta esta combinación con salmón y espinacas.
    Unas fotos muy chulas que dan ganas de comerse un poco...
    Un beso0o guapa

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  32. Qué ricos verdad? Justo tengo lo mismo publicado como ya has visto! Me encantan!

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  33. Que bueno el toque del limon en la pasta! Y hace tiempo que no como papardelle, que ricos! Es muy fina esta receta! Y esas galletitas que te regalaron preciosas y todo un detalle! Que pases buena semana! Besos

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  34. Jajaja qué propaganda le haces al libro... Pues di que sí... quien quiere el libro teniéndote a ti, guapísima!!
    Te han quedado fabulosos y ese toque de limón, no lo he probado nunca con la pasta, pero seguro que está delicioso.
    Un besazo enorme.

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  35. Que plato apetitoso,bonito y con unos colores maravillosos que te ha quedado.
    Y las galletas divinas,da gusto recibir regalos asi,eh??bss

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  36. Alba es maravilloso el plato y que bueno el salmón ahumado, lo catalogo dentro de mis productos favoritos.Unas fotos preciosas
    Bsos

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  37. Bonitas las galletas y deliciosa la receta!

    Como siempre, las fotos impresionantes!

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