Memòries d'una cuinera: Arròs amb llet/Arroz con leche

Arròs integral amb llet de soja, mel i nous

Aquest mes Memòries d'una cuinera ens proposava un postre molt típic aquí, l'arròs amb llet. Durant aquests dies he vist propostes molt originals, jo no he tingut tanta imaginació però igualment us recomano que ho proveu perquè queda molt bo i diferent sense que el procediment d'elaboració sigui més complicat que el de l'arròs amb llet de sempre.

L'arròs que he fet servir és integral i juntament amb la llet de soja són els que donen aquest color a l'arròs, no m'he passat de canyella ni li he posat cacao (encara que això no hagués estat malament). A més al posar-li mel, he pogut treure una mica de sucre a la recepta. Avui porto algo bastant sa en comparació al que us tinc acostumats, eh!! :)

Ingredients:

175/200 grams d'arròs integral
1 litre de llet de soja
1 cullerada de sucre
1 branca de canyella
La pell de mitja llimona sensela part blanca
Mel
Nous
Canyella en pols

Preparació:

• Posem la llet en un cassó amb la canyella i la pell de llimona i esperem a que bulli.
• Afegim l'arròs i fem bullir a foc lent uns 30 minuts, afegim la cullerada de sucre i deixem uns 20 minuts més (la recepta deia 20 i 20 però era amb arròs normal, l'integral a mi em va trigar més. Dic 30 i 20 però potser hi va estar més i tot. El millor qu epodeu fer és anar provant :)).
• Retirem la pell de llimona i la branca canyella.
• Servim l'arròs en bols, afegim un raig de mel, una mica de canyella en pols i uns trossets de nous.

Arroz integral con leche de soja, miel y nueces

Este mes Memòries d'una cuinera nos proponía un postre muy típico de aquí, el arroz con leche. Durante estos días he visto propuestas muy originales, yo no he tenido tanta imaginación pero igualmente os recomiendo que lo probéis porque queda muy bueno y diferente sin que el procedimiento de elaboración sea más complicado que el del arroz con leche de siempre.

El arroz que he usado es integral y junto con la leche de soja son los que dan este color al arroz, no me he pasado de canela ni le he puesto cacao (aunque esto no hubiera estado nada mal :P). Además al ponerle miel, he podido sacar un poco de azúcar a la receta. Hoy traigo algo bastante sano en comparación al que os tengo acostumbrados, eh!! :)

Ingredientes:

175/200 gramos de arroz integral
1 litro de leche de soja
1 cucharada de azúcar
1 rama de canela
La piel de medio limón sin la parte blanca
Miel
Nueces
Canela en polvo

Preparación:

• Ponemos la leche en un cazo con la canela y la piel de limón y esperamos a que hierva.
• Añadimos el arroz y lo hacemos hervir a fuego lento unos 30 minutos, añadimos la cucharada de azúcar y dejamos unos 20 minutos más (la receta decía 20 y 20 pero era con arroz normal, con integral a mí me tardó más. Digo 30 y 20 pero quizás estuvo más y todo. Lo mejor que podéis hacer es ir probando :)).
• Retiramos la piel de limón y la rama canela.
• Servimos el arroz en boles, añadimos un rayo de miel, un poco de canela en polvo y unos trocitos de nueces.