Bollitos de miel y yogur. Soy la letra...

La receta de hoy la he sacado de uno de mis blogs favoritos, l’Exquisit. Seguramente todos la conozcáis y sabéis más que de sobras que tiene un repertorio fantástico de recetas, yo ya he probado unas cuantas y nunca me ha fallado. Pero detrás de este blog se esconde una persona más fantástica. aún Yo la empecé a conocer un poco más cuando me ayudó a superar mi pánico para hacer pan. Desde entonces siempre me ha resuelto todas las dudas que he tenido y ma ha animado con sus comentarios y mails. Sólo tengo cosas buenas que decir de ella, y es que se hace querer tanto! Pues eso guapa, que gracias por estar siempre allí, por tu apoyo y Muchísimas felicidades!!

La recepta d’avui l’he tret d’un dels meus blocs preferits, l’Exquisit. Segurament tots la coneixeu i sabeu més que de sobres que té un repertori fantàstic de receptes, jo ja n’he provat unes quantes i mai m’ha fallat. Però darrera d’aquest bloc s’hi amaga una persona més fantàstica encara. Jo la vaig començar a conèixer una mica més quan em va ajudar a superar el meu pànic per fer pa. Des de llavors sempre m’ha resolt tots els dubtes que he tingut i m’ha animat amb els seus comentaris i mails. Només puc dir coses bones d'ella, i es que esfa estimar tant! Doncs això guapa, moltes gràcies per estar sempre i pel teu suport i Moltíssimes felicitats!

Así que hoy me toca dedicarle esta entrada y no podía hacerlo de con otra cosa que no fuera pan ;)! Estos son unos panecillos muy, muuuuuuy esponjosos y tienen un saborcito suave a miel que a mi me encanta.

Ai´xi que avui em toca dedicar-li aquesta entrada i no podia fer-ho amb una altra cosa que no fós pa ;)! Aquests són uns panets molt, mooooolt flonjos i tenen un gustet suau a mel que a mi m’encanta.

Sónia, espero que hoy estés leyendo mi entrada porque sino notarás que hoy te falta alguna cosita, una letra tal vez? Me parece que no es necesario que te dé pistas para encontrarla pues es más que evidente, jeje.

Lo que sí me han ordenado es que te diga que conmigo se acaba el juego. Ya no tienes que buscar más blogs, ahora sólo falta que descifres el mensaje que hemos querido dejarte con todas estas letras y signos!

Sònia, espero que avui estiguis llegint la meva entrada perquè sinó notaràs que avui et falta alguna coseta, una lletra potser? Em sembla que no cal que et dongui pistes per trobar-la, és bastant evident, jeje.

El que sí m’han ordenat que et digui és que amb mi s’acaba el joc. Ja no has de buscar més blocs, ara només et queda desxifrar el missatge que t’hem volgut deixar qamb tantes lletres i signes!

(receta copiada del blog de Sonia)

Ingredientes (16 bollitos):

300 grs. harina de pastelería (harina de fuerza)
5 grs. levadura instantánea de panadería (ó 10 grs. levadura fresca ó 4 grs. levadura instantánea de panadería tipo Maizena)
40 grs. miel
5 grs. sal
130 ml. leche templada
60 grs. yogur
35 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
10 grs. mantequilla derretida, para el acabado

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la miel, la leche y el yogur. Cuando esté bien mezclado, agregar la mantequilla. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar bollitos de 37 grs. Dejar reposar, tapado, durante 15 minutos.

Disponer los bollitos en un molde y dejar subir hasta que dupliquen su tamaño (aproximadamente una hora).

Hornearlos a 180 grados durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados.

Sacarlos del horno y pintarlos con la mantequilla derretida. Desmoldar con cuidado y dejar enfriar encima de una rejilla.

Sugerencia de Sonia: para obtener unos bollitos con corteza, pero con el interior blandito, simplemente hay que hornearlos fuera del molde, sin que se toquen.

(recepta copiada del blog de la Sonia)

Ingredients (16 panets):

300 grs. farina de pastisseria (farina de força)
5 grs. llevadura instantànea de panaderia (o 10 grs. llevadura fresca o 4 grs. llevadura instantànea de panaderia tipus Maizena)
40 grs. mel
5 grs. sal
130 ml. llet templada
60 grs. yogur
35 grs. mantega, a temperatura ambient
10 grs. mantega desfeta, per l'acabat

Preparació:

Barreja els ingredients secs (farina, sal i llevadura) i incorporar la mel, la llet i el iogur. Quan estigui ben barrejat, agregar la mantega. Pastar fins aconseguir una massa elàstica i homogènea (amb amassadora: 3 minuts a velocitat lenta i 8 minuts a velocitat ràpida)

Formar una bola i deixar reposar tapat amb un drap humit durant una hora. Pastar a ma per treure l'aire i formar panets de 37 grs. Deixar reposar, tapat, durant 15 minuts.

Disposar els panets en un motllo i deixar pujar fins que dupliqui el seu tamany (aproximadament una hora).

Fornejar a 180 graus durant 15-18 minuts, fins que estiguin daurats.

Treure'ls del forn i pintarlos amb mantega desfeta. Desmotllar amb cura i deixar refredar sobre una reixeta.

Suggeriment de la Sonia: per obtenir uns panets amb crosta, pero amb l'interior tovet, fornejar-los fora del motllo, sense qe es toquin.