La recepta del 15: Torró de xocolata, taronja i cointreau/Turrón de chocolate, naranja y cointreau

Com em va agradar llegir a Ca la Bordeta que la proposta de la recepta del 15 d'aquest mes era el torró.

No és que sigui una gran fan dels torrons. Acostumo a menjar un parell o tres de trossets per festes i prou perquè de seguida se'm fan pesats. Però sí tenia moltes ganes de fer-ne algun i és que jo prefereixo cuinar dolç que salat però a l'hora de menjar no acustomo a menjar gaire quantitat de coses dolces. Tret quan porten xocolata i el torró no é sl'excepció. M'encanta el torró amb xocolata: el d'avellanes, el de licor, el d'arròs inflat...Així que no m'he pogut resistir a fer un que portés aquest ingredient. A més li he afegit un ingredient secret a la cobertura...a veure si sabeu què és. Hi ha algú que em sembla que ho sabrà molt ràpid...;)

Espero que us agradi!

Como me gustó leer a Ca la Bordeta que la propuesta de la recepta del 15 de este mes era el turrón.

No es que sea una gran fan de los turrones. Acostumbro a comer un par o tres de trocitos por fiestas y ya está porque enseguida se me hacen pesados. Pero sí tenía muchas ganas de hacer alguno y es que a yo prefiero cocinar dulce que salado pero a la hora de comer no acostumbro a comer mucha cantidad de cosas dulces. Salvo cuando llevan chocolate y el turrón no es la excepción. Me encanta el turrón con chocolate: el de avellanas, el de licor, el de arroz hinchado...Así que no me he podido resistir a hacer uno que llevara este ingrediente. Además le he añadido un ingrediente secreto a la cobertura...a ver si sabéis qué es. Hay alguien que me parece que lo sabrá muy rápido... ;)

Espero que os guste!

Ingredients:

6 cl de cointreau

80 grams de trossets de taronja confitada

400 grams de xocolata amb llet de qualitat (jo vaig fer servir Valrhona)

120 grams de nata líquida

cacau en pols

xocolata negra 70%

Ingredientes:

6 cl de cointreau

80 gramos de trocitos de naranja confitada
400 gramos de chocolate con leche de calidad (yo usé *Valrhona)
120 gramos de nata líquida

cacao en polvo
chocolate negro 70%

  

Preparació:

• Calentem el cointreau una mica i el posem amb la taronja confitada. Ho deixem una horeta.
• Escalfem la nata líquida fins que arribi a ebullició. L'aboquem sobre la xocolata amb llet a trossets molt petits. Esperem un minut i removem (si no es fdesfà, acabem de desfer-ho al bany maria).
• Afegim la taronja i el cointreau i remenem.
• Preparem un motlle forrat amb film transparent.
• Aboquem el preparat i ho deixem quallar a la nevera (1 hora).
• Talelm el turró a la mida que el volguem. Posem cacau en una cara del torró.
• Desfem la xocolata 70% i pintem la cara amb cacau. Deixem que qualli.
• Girem el torró, posem cacau i la decoració que volguem.

Preparación:

• Calentamos el cointreau un poco y lo ponemos con la naranja confitada. Lo dejamos una hora.
• Calentamos la nata líquida hasta que llegue a ebullición. Lovertemos encima del chocolate con leche a trocitos muy pequeños. Esperamos un minuto y removemos (si no se deshace, acabamos de deshacerlo al baño maría).
• Añadimos la naranja y el cointreau y removemos.
• Preparamos un molde forrado con film transparente.
• Vertemos el preparado y lo dejamos cuajar a la nevera (1 hora).
• Cortamos el turrón en la medida que queramos. Ponemos cacao en una cara del turrón.
• Deshacemos el chocolate 70% y pintamos la cara con cacao. Dejamos que cuaje.
• Giramos el turrón, ponemos cacao y la decoración que queramos.