Marzipan Snowman

Ja fa dies que la blogoesfera s’està omplint de receptes de Nadal originals i molt bones, jo començo avui amb aquest snowman de massapà tenyit. És molt fàcil de fer i pot servir d’alternativa a les figuretes de massapà típiques de la sobretaula dels àpats de Nadal però també per adornar pastissos, cupcakes, o el que se us acudeixi. També es pot fer amb fondant però no està tan bo :P La idea l'he tret del llibre de Christophe Felder del que us he parlat tants cops.
En el llibre fa servir massapà. Jo he fet una versió del massapà cru dels panellets sense posar-hi ou per poder-lo mantenir sense coure. La recepta per fer el massapà com cal, és més elaborada (poso les dues receptes).  

Ya hace días que la blogoesfera se está llenando de recetas de Navidad originales y muy ricas, yo empiezo hoy con este snowman de mazapán teñido. Es muy fácil de hacer y puede servir de alternativa a las figuritas de mazapán típicas de la sobremesa de las comidas Navideñas pero también para adornar pasteles, cupcakes, o lo que se os ocurra. También se puede hacer con fondant pero no está tan rico! :P La idea la saqué del libro de Christophe Felder del que os he hablado tantas veces.

En el libro se usa mazapán. Yo he hecho una versión del mazapán crudo dels panellets sin poner huevo para poderlo mantener sin cocer. La receta para hacer el mazapán como debería es más elaborada (pongo las dos recetas).   

 
Ah!! avui em toca publicar foto a 1080 fotos de cocina, podeu veure la foto aquí!

Ah!! hoy me toca publicar foto en 1080 fotos de cocina, podéis ver la foto aquí!

Ingredients:

100 grams d’ametlla molta (millor si és marcona)
50 grams de sucre normal
Aigua (a ull, el necessari per poder treballar el massapà cru)
Cacau en pols, colorant vermell, blanc i taronja.
Un escuradents

Ingredientes:

100 gramos de almendra molida (mejor si es marcona)

50 gramos de azúcar normal

Agua (a ojo, la necesaria para poder trabajar el mazapán crudo)

Cacao en polvo, colorante rojo, blanco y naranja.

Un palillo.

Si voleu fer el massapà típic de les fruites de massapà:

Ingredients:

250 grams de ametlla molta

500 grams de sucre glas

50 grams de glucosa

Coure la glucosa i el sucre en 15 cl d'aigua fins uns 126 ºC.

Apartar el cassó del foc, posar les ametlles moltes i remoure enèrgicament amb una cullera fins que la preparació estigui granulosa.

Posar el colorant.

Deixar refredar.

Si queréis hacer el mazapán típico de las frutas de mazapán:

Ingredientes:

250 gramos de almendra molida

500 gramos de azúcar glas

50 gramos de glucosa

Cocer la glucosa y el azúcar en 15 cl de agua hasta llegar a unos 126ºC.

Apartar el cazo del fuego, poner las almendras molidas y remover enérgicamente con una cuchara hasta que la preparación esté granulosa.

Poer el colorante.

Dejar enfriar.

Preparació:

Barragem l’ametlla i el sucre. Afegim l’aigua necessària per poder treballar el massapà. Tenyim una part blanca, una altra marró amb el cacau, una altra petita de vermell i una molt petita de taronja.

Per montar-lo, us deixo unes imatges!

Jo no ho vaig enganxar amb res especial. El massapà és enganxós i de seguida queda tot ben agafat.

Preparación:

Mezclamos la almendra y el azúcar. Añadimos el agua necesario para poder trabajar el mazapán. Teñimos una parte de blanco, otra de marrón con el cacao, otra pequeña naranja y otra muy pequeña naranja. Para montar-lo os pongo unas fotos!

Yo no lo pegué con nada especial. El mazapán es pegajoso y enseguida queda todo bien enganchado.

El barret el vaig fer tallant un tros estret del cilindre per la base i un tros més gros per la resta.

El sombrero lo hice cortando un trozo estrecho del cilindro para la base y otro más grande para el resto. 

Les celles les vaig marcar amb la punta d'un pinzell.
Las cejas las marqué con al punta de un pincel.

Al principi només li vaig posar un braç tal i com ho fa el Christophe Felder. Finalment jo li vaig afegir el segon (primera foto).

Al principio sólo le puse un brazo tal y como lo hace Christophe Felder. Finalmente yo le añadí el segundo (primera foto).