El meu AIG i muffins disfressats de cupcake/Mi AIG y muffins disfrazados de cupcake

El meu AIG

El meu AIG ja arribat!!!!!!!Bé, va arribar divendres però ens vam quedar sense llum a casa per culpa d'un curtcircuit i no he pogut fer l'entrada fins ara...

Doncs bé, el paquet ve de Sueca, València. I el remitent és la Rosanna de Cosas con encanto. No coneixia el seu bloc però ara que ja el coneixo m'hi faré seguidora, té una pàgina molt bonica on no només parla de cuina sino també de decoració i pel que sembla té una tenda on es venen objectes de decoració mooolt bonics, felicitats Rosanna!

I ara no em despisto més i passo a la part important del post: MOLTÍSSIMES GRÀCIES ROSANNA (I moltes gràcies a tu també Bea. Sense la teva feina no hagués sigut possible res de tot això!! :)!) M'ha encantat tot el que m'has enviat. Es nota que has mirat bé el meu bloc i t'has preocupat per regalar-me algo que m'agradés. Estic molt contenta amb tot i com veuràs, ja he estrenat el super regal, un pedestal blanc estil vintage que em va encantar :)! Venia embolicat en una capsa i paper marró xocolata que va triar expressament pel nom del meu bloc. Tot molt ben cuidat!! També veureu que m'ha regalat varies coses de xocolata d'una tenda artesanal de Sueca, segur que tot està boníssim, menys el sabó de xocolata que no provaré, jiji!! Us deixo amb les fotos i una recepta de muffins disfressats de cupcake per estrenar el pedestal!

Jo no entenc massa bé la diferència entre les cupcakes i les muffins, però vaig agafar la recepta de muffins d'aquest bloc tan bonic perquè volia que em fes una mica més de muntanyeta que la recepta que tinc de cupcakes de xoco. Pel que he llegit la recepta és de Dan Lepard.

Així que suposo que no puc parlar de cupcakes perquè algo tindràn que les fan diferents, però com les he farcit i decorat...doncs tampoc són muffins a seques. En definitiva, he fet un híbrid que està molt bo així que més igual com es digui, jiji! :P

Muffins disfressats de cupcake

Ingredients (per unes 12 de grans i 20 de minis):

50 grams de maizena

3 cullerades soperes de cacau el pols (sense sucre)

100 grams de sucre morè

100 grams de sucre blanc

225 grams d'aigua

75 grams de mantega
75 grams d'oli de girasol

125 grams de xocolata (60-77% de cacau. Jo vaig utilitzar de 55%)

2 cullerdes de cafè d'estracte de vainilla

2 ous

125 grams de farina

2,5 cullerades de cafè d'impulsor químic

Preparació:

En un cassó barregem la maizena, el cacau, el sucre i l'aigua i ho portem a ebullició a foc fluix barrejant constanment fins obtenir una crema. En aquest moment ho treiem del foc i hi afegim la mantega i la xocolata, tot talladet a trossets petits. Barrejar fins que s'incorporin bé.

A continuació afegim a la barreja anterior l'oli, la vainilla i un ou. Ho barregem bé i incorporem l'altre ou.

Tamizem la farina i l'impulsor i ho incorporem a la barreja. (jo tot el procediment el vaig barrejar a ma amb unes varilles).

Repartim la massa en els motlles i ho posem al forn durant 20-25 minuts a 175ºC . En el meu cas va ser menys temps. Comproveu amb un escuradents si està cuit. A mi m'agrada que no surti sec del tot perquè així queda més humit per dins :).

Com veureu vaig fer servir dos motlles, un de mida normal i un de mida petita.

La recepta de la crema de formatge dolça la teniu aquí. És la mateixa que vaig utilitzar pel pastís de pastanaga.

En el cas dels muffins grans, vaig fer un forat al mig i hi vaig posar un nabiu o gerd i una mica de crema. En els petits només la vaig posar per sobre.

Finalment, decoreu amb un fruit vermell.

Mi AIG

Mi AIG ya llegado!!!!!!!Bueno, llegó viernes pero nos quedamos sin luz en casa por culpa de un cortocircuito y no he podido hacer la entrada hasta ahora...

Pues bien, el paquete viene de Sueca, Valencia. Y el remitente es Rosanna de Cosas con encanto. No conocía su blog pero ahora que ya lo conozco me haré seguidora seguro, tiene una página muy bonita donde no sólo habla de cocina sinó también de decoración y al parecer tiene una tienda donde se venden objetos de decoración muuuuuy bonitos, felicidades Rosanna!

Y ahora no me despisto más y paso a la parte importante del post: MUCHÍSIMAS GRACIAS ROSANNA (y muchas gracias a tí también Bea. Sin tu trabajo nada de esto habría sido posible! :)!) Me ha encantado todo lo que me has enviado. Se nota que has mirado bien mi blog y te has preocupado para regalarme algo que me gustara. Estoy muy contenta con todo y cómo verás, ya he estrenado el super regalo, un pedestal blanco estilo vintage que me encanta :)! Venía envuelto en una caja y papel marrón chocolate que eligió expresamente por el nombre de mi blog. Todo muy bien cuidado!! También veréis que me ha regalado varías cosas de chocolate de una tienda artesanal de Sueca, seguro que todo está buenísimo, menos el jabón de chocolate que no probaré, jiji!! Os dejo con las fotos y una receta de muffins disfrazados de cupcake para estrenar el pedestal!

Yo no entiendo demasiado bien la diferencia entre las cupcakes y las muffins, pero cogí la receta de muffins de este blog tan bonito porque quería que me hiciera algo más de montañita que la receta que tengo de cupcakes de choco. Por lo que he leído en el blog la receta es de Dan Lepard.

Así que supongo que no puedo hablar de cupcakes porque algo tendran que las hacen diferentes, pero como las he rellenado y decorado...pues tampoco son muffins. En definitiva, he hecho un híbrido que está muy bueno así que me da igual como se diga, jiji! :P

Muffins disfrazados de cupcake

Ingredientes:

50 gr. de maizena
3 cucharadas soperas de cacao valor puro (sin azúcar)
100gr. de azúcar moreno
100 gr. de azúcar blanco
225 gr. de agua
75 gr. de mantequilla
75 gr. de aceite de girasol
125 de chocolate ( 60-77%)
2 cucharadas de café de extracto de vainilla
2 huevos
125gr. de harina
2,5 cucharadas de café de levadura royal

Preparación:

En un cazo mezclamos la maizena, el cacao, el azúcar y el agua y lo llevamos a ebullición a fuego lento mezclando constantemente hasta obtener una crema. En este momento lo sacamos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate, todo cortado a trocitos pequeños. Mezclar hasta que se incorporen bien.

A continuación añadimos a la mezcla anterior el aceite, la vainilla y un huevo. Lo mezclamos bien e incorporamos el otro huevo.

Tamizamos la harina y el impulsor y lo incorporamos a la mezcla. (yo todo el procedimiento lo mezclé a mano con unas varillas).

Repartimos la masa en los moldes y lo ponemos al horno durante 20-25 minutos a 175ºC . En mi caso fue menos tiempo. Comprobad con un palillo si está cocido. A mí me gusta que no salga seco del todo porque así queda más húmedo por dentro :).

Cómo veréis usé dos moldes, uno de medida normal y uno de medida pequeña.

La receta de la crema de queso dulce la tenéis aquí. Es la misma que utilicé para el pastel de zanahoria.

En el cas de los muffins grandes, hice un agujero en medio y puse un arándano o frambuesa y un poco de crema. En los pequeños sólo puse por encima.

Finalmente, decorad con una fruta del bosque.