miércoles, 20 de octubre de 2010

Pa dolç amb nous/Pan dulce con nueces

Pa dolç amb nous

Se que el dia mundial del pa ha passat i que faig molt tard, però més val tard que mai, no? :) L'any que ve ja procuraré ser puntual.
La recepta l'he tret del bloc de la meva mentora en temes de pa (:P), i la veritat és que no ens ha defraudat gens, el toc de canyella i les nous li dona un gustet boníssim.

A part aprofito per donar-li les gràcies a la Sònia pels estris per fer pa que em va enviar! El ganivet/gillete per fer els talls de les barretes encara no l'he fet servir però la rascleta de plàstic sí!!



Ingredients (per un motllo d'uns 30 cm):

450 grams de farina
10 grams de llevadura instantànea de panederia (o 12 grams de fresca).
250 ml de llet templada
2 culleradetes de canyella
2 culleradetes de pell de llimona ratllada
1 ou a temperatura ambient
1 cullerada de sucre (jo n'hi vaig posar més perquè no tenia sucre perlat...)
75 grams de nous
100 grams de sucre perlat

Preparació:

Preparem un motllo rectangular amb paper sulfuritzat enmantequillat.

Barrejar la farina, la canyella, la pell de llimona ratllada i l'ou. Aboquem poc a poc la llet i anem amassant fins obtenir una massa elàstica i homogènia.

Fem una bola i la deixem llevar 15 minuts en un bol tapat amb un drap.

Afegim les nous i el sucre fins que quedi ben barrejat.

Formem un rectangle i el posem al motlle. El tapem amb un drap i el deixem llevar 45 minuts.

El fornegem de 25 a 30 minuts a 180ºC fins que quedi daurat (a mi se'm va torrar una mica massa perque em vaig despistar i a part ho estava fent al forn de gas i els temps no van igual...)




Pan dulce con nueces

Se que el día mundial del pan ha pasado y que voy muy tarde, pero más vale tarde que nunca, no? :) En el año que viene ya procuraré ser puntual.
La receta la he sacado del blog de mi mentora en temas de pan (:P), y la verdad es que no nos ha defraudado nada, el toque de canela y nueces le da un gustito buenísimo.

A parte aprovecho para darle las gracias a Sònia por los utensilios para hacer pan que me envió! El cuchillo/gillete para hacer los cortes de las barritas todavía no lo he usado pero la rascleta de plástico sí!!




Ingredientes (para un molde de unos 30 cm):

450 gramos de harina
10 gramos de levadura instantánea de panederia (o 12 gramos de fresca).
250 ml de leche templada
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar (yo puse más porque no tenía azúcar perlado...)
75 gramos de nueces
100 gramos de azúcar perlado

Preparación:


Preparamos un molde rectangular con papel sulfurizado enmantequillado.

Mezclar la harina, la canela, la piel de limón rallado y el huevo. Vertemos poco a poco la leche y vamos amasando hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Hacemos una bola y la dejamos levar 15 minutos en un bol tapado con un trapo.

Añadimos las nueces y el azúcar hasta que quede bien mezclado.

Formamos un rectángulo y lo ponemos en el molde. Lo tapamos con un trapo y lo dejamos levar 45 minutos.

Lo horneamos de 25 a 30 minutos a 180ºC hasta que quede dorado (a mí se me tostó un poco demasiado porque me despisté y aparte lo estaba haciendo en el horno de gas y los tiempos no van igual... )




Gràcies!

14 comentarios:

  1. Ja l'estic olorant des d'aquí! té una molla espectacular! untadet amb la melmelada deu estar de mort, m'encanta. Jo l'esmorzar és l'apat que més difruto de tots. M'agrada molt esmorzar a casa i no és pk tingui temps pq em llevo 1 hora abans per poder entaular-me! si si.Les meves torrades i el meu cafè en llet no m'el treu ningú! m'apunto la recepta que m'anirà perfecta!! Molts petonets
    PD: ja tinc algunes cosetes.... jajajaj. <3

    ResponderEliminar
  2. Alba, quina pinta més bona q fa....si ja estas feta tota una fornera....i les fotos son precioses!!

    T'ha sortit molt be al forn de gas....

    Un petó i a veure quan fas servir el tallador...;-)

    ResponderEliminar
  3. quina pinta!! jo també l'oloro!
    petonets

    ResponderEliminar
  4. tens molt bona mentora i tu ets molt aplicada ;)
    t'ha quedat molt bé i les fotos són molt maques.
    un petó!

    ResponderEliminar
  5. Verge santa!!! Quin bé de Déu de pa!!! (dit per una que no és pas creient!!) T'ha quedat genial... i les fotos són per plorar d'alegria :D
    Et felicito guapa!
    Petonets!!

    PD: quina sort tenir mentores així ;)

    ResponderEliminar
  6. A cada entrada ens fas disfrutar més del que fas i com ho fas! Fantàstic pa, Alba!

    ResponderEliminar
  7. M'encanten els pans dolços, són ideals per esmorzar. I aquest, amb el gustet de la canyella, les nous i la llimona deu quedar molt saborós!

    ResponderEliminar
  8. Oh! i això amb un forn de gas?? Jo no sé com t'ho fas, perquè jo després de cremar molt pastissos, i fins que no vaig canviar-lo a un d'elèctric, no m'atrevia a res...
    Felicitats!

    ResponderEliminar
  9. Íngriiiid!!moltes gràcies!! A mi m'agradaria poder fer l'esmorzar ben entaulada però sóc incapaç de llevar-me. Començo molt aviat a la feina (a les 7) i em llevo a les 6 per anar bé, em sembla que a les 5 em seria impossible!! jiji!! Però tot és proposar-m'ho! Molts petonets!!
    P.D.: jo també!! :P

    Sònia, moltes gràcies! Et vaig fer cas i vaig provar a veure què tal amb el forn de gas. La veritat és que m'ha sorprès gratament!! :)
    Tot arribarà, el tallador no trigarà a ser estrenat!! :)
    Molts petonets!!

    Ivana, moltes gràcies!! una de les coses que més m'ha sorprès de fer pa a casa és la oloreta que deixa per tota la casa, m'encanta!

    Ana, moltes gràcies! Si no arriba a ser per la Sònia encara no m'atreviria a fer pa!M'alegro que el blogspot s'hagi portat bé i t'hagi deixat comentar, jaja! Hauré de parlar amb ell seriosament. :P
    Petonets!!

    Sandra i Xavi, moltes gràcies! si és d'alegria ja podeu plorar tant com vulgueu!! jiji!
    Molts petonets!

    Vermells, moltes gràcies! Vosaltres sí que en feu disfrutar am tot el que feu (per culpa de l'últim post m'ha entrat mono de formatges!!) :) Petonets!!

    Gemma, moltes gràcies! Sí, queda molt gustós i per esmorzar amb mermelada està boníssim! :)

    Hola Gemmota!!moltes gràcies! Jo també he cremat molts pastissos i m'hi he enfadat molts cops però a base d'insistir vas agafant-li el punt. Tot i que hi ha coses que em temo que no podré conseguir mai fer amb aquest forn...

    Molts petons per tots!!

    ResponderEliminar
  10. Es un gran pan y unas grandes fotos!!!, es un placer venir a visitarte!
    Mil besos!

    ResponderEliminar
  11. Juana, muchas gracias! me alegra mucho que pases a visitarme!! :) Por cierto, ya he visto tus mini panettones, qué pinta!! :)
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Hola Alba, acabo de llegar a tu blog al ver el comentario que tú me has dejado en el mio :) Gracias por visitarme! Así he podido descubrir tus fantásticas recetas, ahora voy a curiosear el archivo a fondo. Fantástico pan, se huele desde aquí!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado estupendo. Por favor tiene una pinta estupenda. Y muy bonitas fotos. Bss.

    ResponderEliminar
  14. Hola Akane!! Bienvenida y gracias por tu comentario!! :) Besos!!

    Luisa, muchas gracias!! :) Besos

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails