Whole Kitchen: Financiers

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clasico de la cocina francesa, Financier.

Whole Kitchen a la seva proposta dolça pel mes de març, ens convida a preparar un clàssic de la cuina francesa, Financier.

Financiers amb melmelada de maduixa

Aquest cop repeteixo de dolç! Ja és la segona recepta de financers que publico. L'anterior cop vaig fer al recepta que ens van ensenyar al curs de pastisseria i la vaig versionar una mica posant xocolata en uns i canviant l'ametlla per festus a l'altre. I en ambdós casos vaig posar un crumble (de plàtan i de pera respectivament). Els podeu veure aquí!

Així que per variar una mica he provat una recepta de financiers de la Martha Stewart. La idea era que quedés un cor al mig (dibuixant-lo amb una mica de coulis o mermelada en el meu cas de maduixa o gerds amb la tècnica de decoració de galetes), però a mi els financiers sempre em pujen del centre i es trequen una mica...Si algú sap com fer-los plans com els fa la Martha, que m'ho expliqui!! :)

Com veureu a mi m'ha quedat al mig però el cor ha desaparagut... No la intenteu buscar, és impossible! En quant a la recepta, espero que la Martha em perdoni, :P, però he de dir que em va agradar molt més la primera que vaig publicar. A aquesta se li nota molt el gust de mel.

Ingredients (per 4 dotzenes):

2 tasses d'ametlla en pols

1/2 tassa de mantega

3/4 de tassa de farina

5 clares d'ou

1/4 de tassa de sucre glas

1/2 tassa de sucre normal

1/3 de tassa de mel

1/2 culleradeta de sal

Preparació:

Precalentem el forn a 180 ºC.

Preparem els motllos que farem servir ben engrassats.

Posem la matega en un cassó i l'escalfem fins que es torni de color marró clar. La colem i la barragem amb la mel.

En un bol barragem la farina, els sucres, l'ametlla i la sal. A continuació afegim les clares d'ou i ho barragem enèrgicament. Un cop tot ben incorporat, afegim la barreja de mel i mantega suaument.

Posem una mica de barreja a cada motllo i ho deixem al forn fins que les vores quedin daurades (jo ho vaig tenir uns 10 minuts perquè els motllos eren petitets. La Martha parla de 15/20 minuts, però millor controlar-ho vosaltres amb un palillo fins que surti humit però net).

Financiers con mermelada de fresa

Esta vez repito de dulce! Ya es la segunda receta de financiers que publico. La anterior vez hice la receta que nos enseñaron en el curso de pastelería y que versioné un poco poniendo chocolate en unos y cambiando la almendra por pistachos en el otro. Y en ambos casos puse un crumble (de plátano y de pera respectivamente). Los podéis ver aquí!

Así que para variar un poco he probado una receta de financiers de Martha Stewart. La idea era que quedara un corazón en medio (dibujándolo con un poco de coulis o melmelada en mi caso de fresa o frambuesas con la técnica de decoración de galletas), pero a mí los financiers siempre me suben del centro y se rompen un poco...Si alguien sabe como hacerlos planos como los hace Martha, que me lo explique!! :)

Cómo veréis a mí me ha quedado la melmelada en medio pero el corazón ha desaparecido...no lo intentéis buscar, es imposibe! En en cuanto a la receta, espero que Martha me perdone, :P, pero tengo que decir que me gustó mucho más la primera que publiqué. A esta se le nota mucho el gusto de miel.

Ingredientes (para 4 docenas):

2 tazas de almendra en polvo
1/2 taza de mantequilla
3/4 de taza de harina
5 claras de huevo
1/4 de taza de azúcar glas
1/2 taza de azúcar normal
1/3 de taza de miel
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Preparamos los moldes que usaremos bien engrasados.

Ponemos la mantequilla en un cazo y lo calentamos hasta que se vuelva de color marrón claro. La colamos y la mezclamos con la miel.

En un bol mezclamos la harina, los azúcares, la almendra y la sal. A continuación añadimos las claras de huevo y lo mezclamos enérgicamente. Una vez todo muy incorporado, añadimos la mezcla de miel y mantequilla suavemente.

Ponemos un poco de mezcla a cada molde y lo dejamos en el horno hasta que los bordes queden doradas (yo lo tuve unos 10 minutos porque los moldes que usé eran pequeñitos. Martha habla de 15/20 minutos, pero mejor controlarlo vosotros con un palillo hasta que salga húmedo pero limpio).

Flam de xocolata blanca i nabius/Flan de chocolate blanco y arándanos

(Si no entendéis el catalán, abajo está la traducción en castellano :) )

Flam de xocolata blanca i nabius

Si segueixo amb aquest ritme acabaré amb el llibre de En minutos de Donna Hay en un moment! Per ara totes les receptes que he fet m’han agradat i n’hi ha moltes que tinc marcades com a pendents. Avui us en porto una de molt fàcil i original. El llibre parla de mousse, però a mi no em sembla que sigui una mousse. La textura està entre la quallada i el flam i per no posar els dos noms, l’he batejat com a flam. Un flam de xocolata blanca i nabius.

Així mateix aprofito per dir-vos que hem publicat el primer repte a Film and Food. Hem vist que la gent s’ha espantat una mica, però de debò que no és difícil. Si busqueu recetas Julia Child a Sant Google, veureu que hi ha un enllaç on us donen 44 receptes seves de cop! I sinó podeu visitar el blog de Entre ollas anda el fuego que ens han dit que ells cada setmana cuinen una recepta de la Julia Child. O demanar-nos una a nosaltres! Per descomptat no cal que mireu la pel•lícula, ni que us agradi (faltaria més!!). La idea és que a través d’una pel•lícula trobem l’excusa per cuinar tots junts i si veieu que la temàtica de la pel•lícula us agrada, tingueu un títol per mirar el dia que us vingui de gust. I si tot i el que us he dit, seguiu pensant que ens hem passat, doncs passeu-vos amb nosaltres i poseu-nos una recepta ben difícil, :P!!

I dit això…la recepta!!!




Ingredients (per 6 vasets):

150 grams de xocolata blanca a trossets petits
500 ml de nata líquida
2 culleradetes de gelatina en pols
3 cullerades d’aigua freda
Nabius

Preparació:

En un bol posem l’aigua freda i la gelatina i deixem que la gelatina absorbeixi l’aigua.
En un cassó posem la nata líquida i la xocolata i escalfem fins que es desfagi.
Barragem la gelatina amb la nata i xocolata.
Ho posem en vasets i introduïm alguns nabius al gust.
Ho deixem a la nevera fins que qualli (uns 40 minuts).

Flan de chocolate blanco y arándanos

Si sigo con este ritmo acabaré con el libro de En minutos de Donna Hay en un momento! Por ahora todas las recetas que he hecho me han gustado y hay muchas que tengo marcadas como pendientes. Hoy os traigo una de muy fácil y original. El libro habla de mousse, pero a mí no me parece que sea una mousse. La textura está entre la cuajada y el flan y para no poner los dos nombres, lo he bautizado como flan. Un flan de chocolate blanco y arándanos.

Así mismo aprovecho para deciros que hemos publicado el primer reto en Film and Food. Hemos visto que la gente se ha asustado un poco, pero de verdad que no es difícil. Si buscáis recetas Julia Child en Santo Google, veréis que hay un enlace donde os dan 44 recetas suyas de golpe! Y sino podéis visitar el blog de Entre ollas anda el fuego que nos han dicho que ellos cada semana cocinan una receta de Julia Child. O pedirnos una a nosotros! Por supuesto no hace falta que miréis la película, ni que os guste (faltaría más!!). La idea es que a través de una película encontremos la excusa para cocinar todos juntos y si veis que la temática de la película os gusta, tengáis un título para mirar el día que os apetezca. Y si a pesar de lo dicho, seguís pensando que nos hemos pasado, pues pasaos con nosotros y ponednos una receta muy difícil, :P!!

Y dicho esto…la receta!!!



Ingredientes (para 6 vasitos):

150 gramos de chocolate blanco a trocitos pequeños
500 ml de nata líquida
2 cucharaditas de gelatina en polvo
3 cucharadas de agua fría
Arándanos

Preparación:

En un bol ponemos el agua fría y la gelatina y dejamos que la gelatina absorba el agua.

En un cazo ponemos la nata líquida y el chocolate y calentamos hasta que se deshaga.

Mezclamos la gelatina con la nata y chocolate.

Lo ponemos en vasitos e introducimos algunos arándanos al gusto.

Lo dejamos en la nevera hasta que cuaje (unos 40 minutos).

Coca de recapte

(si no entiendes el catalán debajo está la traducción en castellano)

Coca de recapte amb sardines

I avui una entrada ben especial!! Les dues germanes més xules de la red han començat una iniciativa genial amb la que pretenen fer que les receptes de tota la vida perdurin en el temps. Amb aquest objectiu han obert un nou bloc, Memòries d'una cuinera, on ens proposaran reptes mensualment que consistiran en cuinar alguna recepta tan bona com la que us porto avui, la del primer repte: la coca de recapte!

Com la majoria de coses que publico al bloc, és el primer cop que la faig, però en aquest cas no és el primer cop que la provo. He estat alguns cops a Reus i he tingut la oportunitat de menjar-ne de boníssimes. Amb la meva he quedat molt contenta sobretot amb la massa que ha quedat ben cruixent per fora però lleugera per dintre. El farcit volia fer le tradicional però canviant les arengades per sardines de la costa. Al final la vaig fer amb sardines normals i la verdura que es sol posar a aquestes coques: pebrot, albergínia i ceba escalivada.

La recepta l'he tret d'un llibre que em va deixar la cosina de l'Arnau, la Isa, i que es titula 1000 receptes de cuina catalana. Ja he vist moltes receptes interessants i si surten com aquesta, segur que molt bones. Moltíssimes gràcies Isa!! :)

Ingredients (per dues coques com les de la foto)

250 grams de farina

50 ml d'oli d’oliva
15 grams de llevat fresc premsat

15 grams de mantega
Sal
1/2 got d'aigua tèbia

1 albergínia
1 pebrot

2 tomàquets madurs
Dues cebes
Unes sardines (jo vaig fer servir unes 6 petites)
Oli

Procediment:

La massa: barragem tots els ingredients menys l'oli i treballem la massa fins que agafi elasticitat. Bolegem i reservem en un bol tapat per contacte amb un film transparent durant 3 hores. Passat aquest temps traiem la massa, li afegim l'oli i la treballem fins que quedi ben absorbit i la massa quedi suau i elàstica. La deixem reposar 30 minuts tapada com abans.

La coca: preescalfem el forn a 180 ºC. Dividim la massa en dos, mullem cada part amb una mica d’oli d’oliva i l’estenem donant forma a dues coques. La farcim amb la ceba, tires de pebrot vermell i albergínia escalivada i trossos de tomàquet. Ho posem al forn a 180ºC uns 30 minuts. 4 minuts abans de treure-la del forn, afegim uns lloms de sardina.

La servim calenta i ens la mengem tèbia.
Espero que us agradi!

Coca de recapte con sardinas

Y hoy una entrada muy especial!! Las dos hermanas más chules de la blogosfera han empezado una iniciativa genial con la que pretenden hacer que las recetas de toda la vida perduren en el tiempo. Con este objetivo han abierto un blog, Memòries d'una cuinera, en el que nos propondrán retos mensualmente que consistirán en cocinar alguna receta tan buena como la que os traigo hoy, la del primer reto: la coca de recapte!

Como la mayoría de cosas que publico en el blog, es la primera vez que la hago, pero en este caso no es la primera vez que la pruebo. He ido algunas veces a Reus y he tenido la oportunidad de comer de buenísimas. Con la mía he quedado muy contenta sobre todo con la masa que ha quedado muy crujiente por fuera pero ligera por dentro. De relleno quería hacer el tradicional pero cambiando los arenques por sardinas de la costa. Al final la hice con sardinas normales y la verdura que se suele poner a estas cocas: pimiento, berenjena, tomate y cebolla escalivada.

La receta la he sacado de un libro que me dejó la prima de Arnau, Isa, y que se titula 1000 recetas de cocina catalana. Ya he visto muchas recetas interesantes y si salen como esta, seguro que muy buenas. Muchísimas gracias Isa!! :)

Ingredientes (para dos cocas como las de la foto)

250 gramos de harina
50 ml de aceite de oliva
15 gramos de levadura fresca prensada
15 gramos de mantequilla
Sal
1/2 vaso de agua tibia

1 berenjena
1 pimiento
2 tomates maduros
Dos cebollas
Unas sardinas (yo usé unas 6 pequeñas)
Aceite

Procedimiento:

La masa: mezclamos todos los ingredientes menos el aceite y trabajamos la masa hasta que coja elasticidad. Boleamos y reservamos en un bol tapado por contacto con un film transparente durante 3 horas. Pasado este tiempo sacamos la masa, le añadimos el aceite y la trabajamos hasta que quede muy absorbido y la masa quede suave y elástica. La dejamos reposar 30 minutos tapada como antes.

La coca: prescalentamos el horno a 180 ºC. Dividimos la masa en dos, mojamos cada parte con un poco de aceite de oliva y lo extendemos dando forma a dos cocas. La rellenamos con la cebolla, tiras de pimiento rojo y berenjena escalivada y trozos de tomate. Lo ponemos al horno a 180ºC unos 30 minutos. 4 minutos antes de sacarla del horno, añadimos unos lomos de sardina.

La servimos caliente y nos la comemos tibia.

Espero que os guste!

Film and Food Project

Film and Food

Després d'uns quants mesos de cafès, trucades i mails, per fi avui la Íngrid de My lovely Food i jo us presentem amb molta il·lusió el nostre nou projecte, un blog on volem unir dues passions: el cine i la gastronomia, d'aquí el seu nom ;)!

Per fer-ho, hem obert el petit espai que podreu visitar clicant aquí i on expliquem el fons del projecte i com hi podeu participar!! :)

La nostra idea és fer publicacions periòdiques on parlar sobretot de la gastronomia dins el cinema, però també de series, llibres, quadres i d'altres expressions d'art relacionades.

A més a més, també estem organitzant reptes, endevinalles i jocs per tots aquells que en vulgueu formar part. I sí...hi haurà premis!!! Si voleu més informació, que esperem que sí ;P, no deixeu de donar-hi un cop d'ull!!

Después de unos cuántos meses de cafés, llamadas y mails, por fin hoy Íngrid de My lovely Food y yo os presentamos con mucha ilusión nuestro nuevo proyecto, un blog donde queremos unir dos pasiones: el cine y la gastronomía, de aquí su nombre ;)!

Para hacerlo, hemos abierto el pequeño espacio que podréis visitar clicando aquí y dónde explicamos el fondo del proyecto y como podéis participar!! :)

Nuestra idea es hacer publicaciones periódicas donde hablar sobre todo de la gastronomía dentro del cine, pero también de seríes, libros, cuadros y otras expresiones de arte relacionadas.

Además, también estamos organizando retos, acertijos y juegos para todos aquellos que queráis formar parte. Y sí...habrá premios!! Si queréis más información, que esperamos que sí ;P, no dejéis de darle un vistazo!!

15: Crema catalana de xocolata/chocolate!

(si no entiendes el catalán, abajo encontrarás la traducción en castellano)

La recepta del 15: Crema catalana de xocolata!

Avui és dia 15 i com a tal toca publicació de la proposta feta pels nois dels Fogons de la Bordeta i de Xocolata Desfeta!! Mai havia fet crema catalana i em feia il·lusió fer la versió clàssica per veure què tal se’m donava. Tot i així he afegit una variant al final per donar-li un toc diferent i molt..al meu gust, la xocolata! També he canviat la pell de llimona per pell de taronja perquè he pensat que li quedaria millor.

El procediment per fer-la és igual que el de la crema catalana tradicional però al final s’hi afegeix la xocolata quan la crema és ben calenta, i s’incorpora tot.

He de dir que queda boníssima i la pell de taronja li dóna un gustet fantàstic. Si no em creieu, us repto a provar de fer-la!! :P

Ingredients (per dues persones):

250 ml de llet

10 grams de maizena

50 grams de sucre blanc

2 rovells d'ou
La pell de mitja taronja

Una branca de canyella

50 grams de xocolata a trossets petits

Preparació:

Dissolem la maizena en un got amb una mica de llet.

Blanquegem els rovells amb el sucre en un bola part.

La resta de llet la posem en un cassó al foc amb la branca de canyella i la pell de taronja. Deixem infusionar fins que arribi a ebullició.
Un cop bulli, apartem el cassó del foc, retirem la pell de taronja i la canyella, posem una tercera part de llet calenta al bol amb els rovells i remenem fins que quedi tot incorporat. Passem la barreja del bol al cassó amb la resta de la llet, afegim la llet amb maizena apartada i ho posem a foc lent remenant fins que s'espessi.

Retirem del foc i ho aboquem sobre un bol on hi haurà la xocolata a trossets petits. Ho deixem uns instants i ho barragem perquè quedi ben incorporat.

Ho aboquem dins els plats de servir, posem sucre llustre a sobre i el cremem amb un bufador o pala de ferro roent.

La receta del 15: Crema catalana de chocolate!

Hoy es día 15 y como tal toca publicación de la propuesta hecha por los chicos de els Fogons de la Bordeta y de Xocolata Desfeta!! Nunca había hecho crema catalana y me hacía ilusión hacer la versión clásica para ver qué tal se me daba. Aún así he añadido una variante al final para darle un toque diferente y muy..a mi gusto, el chocolate! También he cambiado la piel de limón por piel de naranja porque he pensado que le quedaría mejor.

El procedimiento para hacerla es igual que el de la crema catalana tradicional pero al final se añade el chocolate cuando la crema es muy caliente, y se incorpora todo.

Tengo que decir que queda riquísima y que la piel de naranja le da un sabor fantástico. y si no me creeis, os reto a que la probéis! :P

Ingredientes (para dos personas):

250 ml de leche
10 gramos de maizena
50 gramos de azúcar blanco
2 yemas de huevo
La piel de media naranja
Una rama de canela
50 gramos de chocolate a trocitos pequeños

Preparación:

Disolvemos la maizena en un vaso con un poco de leche.
Blanqueamos las yemas con el azúcar en un bol a parte.
El resto de leche la ponemos en un cazo al fuego con la rama de canela y la piel de naranja. Dejamos infusionar hasta que llegue a ebullición.
Una vez hierva, apartamos el cazo del fuego, retiramos la piel de naranja y la canela, ponemos una tercera parte de leche caliente al bol con las yemas y removemos hasta que quede todo incorporado. Pasamos la mezcla del bol al cazo con el resto de la leche, añadimos la leche con la maizena apartada y lo ponemos a fuego lento removiendo hasta que se espese.
Retiramos del fuego y lo vertemos sobre un bol donde habrá el chocolate a trocitos pequeños. Lo dejamos unos instantes y lo mezclamos para que quede bien incorporado.
Lo vertemos dentro de los platos de servir, ponemos azúcar lustre encima y lo quemamos con un soplete o pala de hierro al rojo vivo.

Amanida de pera i roquefort i pa de sègol i tomàquets secs/Ensalada de pera y roquefort y pan de centeno y tomates secos

Amanida de pera i roquefort i pa de sègol i tomàquets secs

Com cada matí a molts de vosaltres us ha sonat el despertador, heu apretat l’opció de 5/10 minuts més i us heu donat la volta desitjant que els 5 minuts anessin més lents que mai. Però mai és així i sense gairebé haver tingut temps de dormir-vos, torna a sonar. Aquest cop ja no teniu opcions, us heu de llevar…

A d’altres, el despertador s’ha demanat vancances i heu dormit fins ben tard perquè avui algú va decidir que a Barcelona es faria festa. Un 7 de març ha tingut la oportunitat de ser el gran protagonista d’un mes sense festes... A tots aquests: Enveja, aquest matí us he tingut molta enveja! :P

I per començar la setmana una recepta fàcil i bona! Una amanida de pera i nous caramelitzades i roquefort. La combinació nous i roquefort és tot un clàssic però l’heu provat mai amb les nous caramelitzades? Li dóna un toc deliciós que recomano que el proveu.

De nou m’inspiro en la Donna Hay per compartir amb vosaltres aquesta amanida i dic que m’inspiro perquè he modificat algunes coses. Ella hi posa ruca i caramelitza les peres amb mantega, sucre morè i vinagre de vi blanc. Jo he posat espinacs frescos perquè a l’Arnau no li agrada gens la ruca i li he tret el vinagre de vi blanc perquè no en tenia i he posat menys mantega que la que ella hi posa.

Ingredients (per dues persones):

Per l’amanida:
2 peres Williams
Formatge roquefort
Nous
Brots frescos d’espinacs
Una cullerada de sucre more
Dues culleradetes de café de mantega

Per la vinagreta de mel (jo la faig a ull i sempre en faig de més, eprò intentaré plasmar les proporcions):
1 part de vinagre de mòdena
2 parts d’oli d’oliva
1/2 part de mel

Preparació:

Pelem les peres, les tallem en quatre trossos i treiem els peduncles i llavors.
Posem uns brots frescos d’espinacs al plat.

En una paella, posem el sucre morè i la mantega i deixem que es desfagi sense remanar. Un cop desfet, posem els trossos de pera i les nous i ho anem barrejant perquè quedi ben impregnat. La millor manera de barrejar-ho seria sacsejant la paella i fent que els talls donessin la volta. Jo sóc una mica torpe i ho faig amb una cullera de fusta de cuina…

Ho deixem fins que la pera estigui una mica tova, però no massa o es desfarà. Jo ho vaig deixar uns 3 minuts a foc mitjà.

Afegim al plat els trossos de pera i les nous I finalment posem uns trossets de formatge Roquefort.

Per la vinagreta: barragem tots els ingredients.

I si voleu una llesca de pa per acompanyar, us recomano el pa de tomàquets secs, espinacs i nous dels companys del Taller de Cuina, bloc que si no coneixeu ja feu tard a visitar-lo!! Doncs bé, quan vaig veure el pa al seu bloc sabia que m’agradaria i no em vaig equivocar! Els tomàquets i les nous li donen un gust i textura molt bona. Us deixo el link de la seva web per veure la recepta. Jo el vaig fer amb panificadora però ells també expliquen com fer-lo a mà.

Ensalada de pera y roquefort y pan de centeno y tomates secos

Cómo cada mañana a muchos de vosotros os ha sonado el despertador, habéis apretado la opción de 5/10 minutos más y os habéis dado la vuelta deseando que los 5 minutos fueran más lentos que nunca. Pero nunca es así y sin casi haber tenido tiempo de dormiros, vuelve a sonar. Esta vez ya no tenéis opciones, os tenéis que levantar…

A otros, el despertador se ha pedido vacaciones y habéis dormido hasta que habéis querido porque hoy alguien decidió que en Barcelona se haría fiesta. Un 7 de marzo ha tenido la oportunidad de ser el gran protagonista de un mes sin fiestas... A todos estos envidia, esta mañana os he tenido mucha envidia! :P

Y para empezar la semana una receta fácil y buena! Una ensalada de pera y nueces caramelizadas y Roquefort. La combinación nueces y Roquefort es todo un clásico pero lo habéis probado con las nueces caramelizadas? Le da un toque delicioso que recomiendo que lo probéis.

De nuevo me inspiro en Donna Hay para compartir con vosotros esta ensalada y digo que me inspiro porque he modificado algunas cosas. Ella pone rúcula y carameliza las peras con mantequilla, azúcar moreno y vinagre de vino blanco. Yo he puesto espinacas frescas porque a Arnau no le gusta nada la rúcula y le he sacado el vinagre de vino blanco porque no tenía y he puesto menos mantequilla que la que ella pone.

Ingredientes (para dos personas):

Para la ensalada:

2 peras Williams.
Queso Roquefort.
Nueces.
Brotes frescos de espinacas.
Una cucharada de azúcar moreno.
Dos cucharaditas de café de mantequilla.

Para la vinagreta de miel (yo la hago a ojo y siempre hago de más, pero intentaré plasmar las proporciones):

1 parte de vinagre de Mòdena.
2 partes de aceite de oliva.
1/2 parte de miel.

Preparación:

Pelamos las peras, las cortamos en cuatro trozos y quitamos los pedúnculos y semillas.
Ponemos unos brotes frescos de espinacas en el plato.
En una sartén, ponemos el azúcar moreno y la mantequilla y dejamos que se deshaga sin remover. Una vez deshecho, ponemos los trozos de pera y las nueces y lo vamos mezclando para quede bien impregnado. La mejor manera de mezclarlo seria sacudiendo la sartén y haciendo que los cortes dieran la vuelta. Yo soy un poco torpe y lo hago con una cuchara de madera de cocina…
Lo dejamos hasta que la pera esté un poco blanda, pero no demasiada o se deshará. Yo lo dejé unos 3 minutos a fuego mediano.
Añadimos al plato los trozos de pera y las nueces y finalmente ponemos unos trocitos de queso Roquefort.
Para la vinagreta: mezclamos todos los ingredientes.

Y si queréis una rebanada de pan para acompañar, os recomiendo el pan de tomates secos, espinacas y nueces de los compañeros del Taller de Cuina, blog que si no conocéis ya hacéis tarde a visitarlo!! Pues bien, cuando vi el pan a su blog sabía que me gustaría y no me equivoqué! Los tomates y las nueces le dan un gusto y textura muy buena. Os dejo el link de su web para ver la receta. Yo lo hice con panificadora pero ellos también explican como hacerlo a mano.